|
|
Cool Green Apple.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram granny smith appels-
250 gram suiker-
het sap van ? citroen-
het eiwit van 1 ei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt op een laag vuur de suiker in 250 ml water (breng aan de kook). Laat de suikersiroop afkoelen en voeg het citroensap toe. Pureer de appels met schil in een keukenmachine en voeg de suikerstroop toe. Klop het eiwit op en schep dit langzaam door de gepureerde appels. Laat het ijs afkoelen in de vriezer. Haal het twee of drie keer eruit om het nogmaals te pureren en plaats het daarna terug in de vriezer. Haal het ijs tien minuten voordat je het serveert uit de vriezer.
|
|
|